In einer beschichteten Pfanne den Zucker karamellisieren lassen.
Die Schokolade im Wasserbad weich werden lassen.

In den karamelliesierten Zucker die Mandelstifte oder Plättchen geben und kurz mitbräunen lassen, danach vorsichtig unter die weiche Schokolade rühren und so weit abkühlen lassen, dass die Masse mit einem Löffel abgestochen werden kann.

Aus der Masse Häufchen in Konfekt - Papierförmchen setzen und auskühlen lassen.