Die Maroni vor dem Einschneiden in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, so wird die Schale weicher.
Danach die Schale der Maroni einritzen, das Backrohr auf 250° C vorheizen, Maroni auf das Backblech geben und ca. 15 - 20 Minuten braten, je nach Sorte oder Größe.

Das Bild zeigt einen elektrischen Maronibratofen.