Das Maronipürre mit dem gesiebten Staubzucker, dem Rum und dem Salz zu einer glatten Masse verrühren.
Daraus kleine Kugerl formen.

Weiße und dunkle Schokolade/Kuvertüre grob und fein reiben und vermischen.

Die dunkle Kuvertüre schmelzen und die Maronikugerl darin tunken.
Etwas überkühlen lassen und dann in der geriebenen Schokolade wälzen.

In Papiermanschetten setzen und kühl lagern.

Die Maronitrüffel sind links im Bild.