Eiklar zu steifem Schnee schlagen, mit Kristallzucker ausschlagen. Eidotter und Nüsse vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen.
Die Masse nur bis zur Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad C backen.
Ausgekühlt mit Ribiselgelee bestreichen und das dünn mit Staubzucker ausgewalkte Marzipan darauf legen.
In Würfel schneiden und jeden Würfel sorgfältig mit Punschglasur überziehen.
Mit der Schokoladenkonfitüre garnieren.