Zuerst lässt du die getrocknete Tomaten 5-10 Minuten in etwas heißer Brühe oder Wasser (wenn es nicht so salzig werden soll) weich werden. Gib den marinierten Fetakäse, die Oliven und das Öl in den Mixer und püriere alles zu einer Creme (kann auch etwas gröber, wie bei mir sein). Danach gibt's du die eingeweichten Tomaten dazu und schmeckst alles erstmal ab. Nach Belieben kannst du dann Salz, Pfeffer oder etwas Chili hinzugeben. Solltest du die Konsistenz etwas cremiger oder dünnflüssiger haben wollen, dann kannst du auch den Sud der getrockneten Tomaten verwenden.

Tipp: Nimm am Besten marinierte Oliven, zum Beispiel mit Kräuter der Provence.

Dieser mediterrane Dip schmeckt total lecker. Ich mache ihn mir am liebsten auf frisches, warmes Baguette oder serviere ihn, wenn ich Gäste habe, als kleine Vorspeise.

Ich bin noch ganz neu hier, aber ich liebe kochen und backen, deswegen freut euch demnächst auf weitere Rezepte von mir.

Liebe Grüße

Eure Sweetchilli2018