Knoblauch in erhitzter Butter kurz rösten
Melanzani beifügen - kurz mitrösten
mit Mehl stauben
Bouillon aufgießen
Kurkuma beifügen und gar köcheln
mit Pürierstab pürieren
2 EL Sauerrahm beifügen
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In die angerichtete Suppe Toastbrot einlegen und mit Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit.