Gurke schälen, längst in die Hälfte schneiden, den flüssigen, inneren Kernanteil rauslöffeln und in dünne Gurkenstäbe schneiden. Karotte komplett dünn schälen und mit Zitronensaft beträufeln.

Ein halbes Nori-Blatt mit Mayonaise und Sushi-Reis belegen, mit Sesam und Leinsamen bestreuen. Das Nori-Blatt ganz vorsichtig umdrehen, mit Karotte und Gurke belegen und zusammenrollen.

Die Sushi-Rollen in der Mitte einmal zuschneiden und jede Hälfte noch zwei Mal zuschneiden so dass genau sechs Stück pro Rolle entstehen.

Mit Stäbchen, Soy Sauce und Wasabi servieren.

Bon appétit!