Minze entstielen.
Sirupzucker in heißem Wasser auflösen.
Aufkochen bis die Lösung klar ist und über die Minzblätter gießen.
48 Stunden kühl stellen.
Sirup durch ein feines Sieb abseihen, in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

Für längere Haltbarkeit den Sirup vor dem Abkühlen 3 Minuten kochen.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.