Die Kartoffeln halbieren und auf ein leicht geöltes Blech legen.
Im Backrohr beo 200° garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Dauert ca. 40 Minuten. Dann die Kartoffelhälften mit einem Löffel aushöhlen und die Kartoffelmasse mit 150 g Emmentaler und dem gewürfelten Schinken vermengen. Ev. etwas Sauerrahm einrühren und die Masse wieder in die Kartoffelhälften füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und um Backrohr noch ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe hat.