Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer cremig rühren. Vorsichtig das Eigelb dazugeben. Mehl und Salz darüber sieben. Zum Schluss die gemischten Beeren, sowie die Oreo Kekse hinzufügen und mit einem hölzernen Kochlöffel gut unterrühren. Mit einem Esslöffel Häufchen auf das Blech setzen und dabei einen guten Abstand halten. Die Cookies 10-15 Minuten goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkung: Auf diesem Bild habe ich etwas größere Portionen gemacht, da ich große Cookies haben wollte ;)