Zucker, Vanillezucker, Butter, Rum und Zimt schaumig schlagen. Nach und nach die Eidotter unterrühren.

Mehl mit Backpulver und Mohn mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse mengen.

Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.

Kirschen entkernen und halbieren, leicht in Mehl wenden und unter den Teig mischen.

Eine Guglhupfform betfetten, bemehlen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 60 Minuten backen.

Auskühlen lassen und stürzen. Mit Staubzucker bestreuen und mit halbierten Kirschen belegen.