Fein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Danach den geschnittenen Speck und die Eierschwammerln mitbraten. Mit Hühnersuppe ablöschen und etwas einkochen. Schlagrahm unterrühren und eindicken lassen. Zum Schluss noch mit Creme Fraiche und fein gehackter Petersilie verfeinern.
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Guten Appetit!