Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Gugelhupfform einfetten und mit Bröseln ausstreuen.
Eigelb mit dem Zucker und Backpulver schaumig rühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlafen.
Eischnee, Nüsse und die übrigen Zutaten mit der Dottermasse gut verrühren, in die Form füllen und den Gugelhupf für circa 60 Minuten backen. ( Nadelprobe)