Orientalischer Lammeintopf Rezept

Verfasst von Sandra kocht am 13. Juni 2016 - 18:19
Orientalischer Lammeintopf Rezept

Rezept vom 13. Juni 2016 - 11840 Aufrufe

Zutaten für 3 Personen

  • 400 g Lammfleisch aus artgerechter Haltung (idealerweise Schulter oder Rücken)
  • 2 rote Zwiebeln in grobe Würfel geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Koriandersaat zerstossen
  • 1 EL getrockneten Oregano
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Cayennepfeffer
  • 1 EL edelsüßen Paprika
  • Salz
  • 2-3 Karotten in Scheiben
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 250 ml Wasser
  • 1 Aubergine gewürfelt
  • Je 1/2 Bund frische Petersilie und Minze grob gehackt
  • 100 g Datteln gehackt
  • Griechisches Sahnejoghurt zum Verfeinern

Zubereitung von Orientalischer Lammeintopf

Autor: Sandra kocht
Herkunft: 
Und noch ein etwas von mir abgewandeltes Rezept au

Fleisch in 2 cm Würfel schneiden.
Öl erhitzen, die Gewürze darin kurz anrösten. Dann das Fleisch mit den Zwiebelwürfeln und den Karotten darin anbraten, mit der Tomatensauce und dem Wasser aufgießen.
Das Lammfleisch 40-50 Minuten in der Sauce köcheln. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Melanzani, die Datteln und die Kräuter einmengen.
Zum Anrichten mit dem Sahnejoghurt garnieren.

Mahlzeit!

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