Mehl,Ei,Eigelb,Milch,0,1 l Wasser und etwas Salz mit einem Schneebesen gut vermischen.Aus dieser Menge sollten 12 Palatschinken gemacht werden.deshalb drauf achten,daß sie dünn sind.Die Pfanne sollte nicht zu warm noch zu kalt sein.Nun zur Füllung.Milch mit Butter aufkochen, von der Platte wegstellen. Geriebene Nüsse, Zucker und Rosinen hineinrühren und etwas überkühlen lassen. Wenn die Masse zu fest ist, noch etwas Milch dazurühren. In die Palatschinken füllen und heiss mit Schlagsahne servieren