Das Mehl, Staubzucker, Salz, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben, mit dem Stabmixer alles verrühren.
In einer Pfanne Butter oder Öl verhitzen, mit einem Schöpfer etwas Teig eingiessen, verteilen und beidseitig goldbraun backen.
Die Palatschinken mit Marmelade nach Wahl füllen, einrollen und servieren.

Aus der Masse werden 6 - 7 Stück.