Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.

Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden, und auch in die Pfanne geben, salzen , pfeffern und zugedeckt ca. 10 -15 Minuten dünsten, danach das Tomatenmark dazugeben und kurz durchschwitzen lassen, den Sauerrahm dazurühren und zum Schluß die Petersilie unterrühren.

TIPP: mit der Erdäpfelrolle oder Salzerdäpfeln oder Schnitzel oder Fleischbällchenservieren.