Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit der Butter in einem Bräter andünsten.Herausnehmen und beiseite stellen.Das Huhn salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben, im Bräter mit dem Öl nicht zu heiss anbraten,Zwiebel und Knoblauch wieder dazugeben, mit Paprikapulver bestäuben und leicht anrösten.

Mit dem Weisswein ablöschen,etwas einkochen lassen und die passierten Tomaten dazugeben,nochmals einkochen lassen.Brühe dazugiessen. Zugedeckt etwa 30 min leicht köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Das Huhn aus dem Bräter nehmen.Sahne,saure Sahne und abgeriebne Zitronenschale in die Sauce geben,verrühren und etwas einkochen lassen.Das huhn wieder zurück in die Sauce geben, kurz ziehen lassen und servieren.

lg der Benny

http://www.yscla.at/kulinarik-unterhaltung-ischgl.de.htm