Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Sahne mit dem frisch geriebenen Parmesan und dem zerdrückten Knoblauch verrühren. Nudeln abseihen, mit der Parmesanmischung noch einmal aufkochen, bis die Sahne ganz leicht sämig geworden ist, pfeffern, ev. salzen.
1 Handvoll Oliven (entkernt und geviertelt) einrühren.