Ca. drei bis vier Tassen schwarzen Kaffee erkalten lassen, Rum und einen kleinen Schuss Milch dazu geben. Die Mascarpone, Schokoaufstrich und dem Kaffeelikör zu einer glatten Creme rühren. Den Schlagobers schlagen und unter die Creme heben. Die Form mit kalten Wasser ausspülen und die Frischhaltefolie mit einem Küchenpinsel glatt streifen. Beginnend mit der Creme die Form ausstreichen dann die Biskotten im Kaffee tränken und in der Form auslegen. Vorgang abwechselt wiederholen bis sie voll ist. Zugedeckt für ca. 5 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.