Teig:
Milch mit Wasser, Salz und Öl aufkochen
von der Platte ziehen
das Mehl auf einmal beifügen und durchrühren - ist eine klumpige Masse
kurz überkühlen lassen
durchkneten und mit Frischhaltefolie einwickeln
an einen kühlen Platz zur Gänze auskühlen lassen
dann auf etwa 4 mm ausrollen und 12 Scheiben mit ca 10 cm Durchmesser ausstechen.

Fülle:
Zwiebel im erhitztem Butterschmalz glasig anschwitzen lassen
Speckwürferl beifügen und kurz mitrösten
mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Rosmarin würzen
auskühlen lassen.

die 6 Teigräder mit ca 1 EL der Fülle in der Mitte belegen
die restlichen Teigscheiben mit Wasser befeuchten und über die anderen legen
die Ränder fest zusammendrücken
den Rand rundum im ca 1 cm Abstand mit der Schere ca 1 cm einschneiden.

Öl erhitzen und jeweils 3 Bauernkrapferl auf jeder Seite golden ausbacken

Ich reichte dazu eine Sauerrahmsauce und Salat - guten Appetit