Pikanter Erbsenreis Rezept

Verfasst von sim97 am 13. Februar 2012 - 16:19
Pikanter Erbsenreis Rezept

Rezept vom 13. Februar 2012 - 9661 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 2 -3 EL Öl oder 20 dag Butter
  • 2 Zwiebel
  • 250 g Reis
  • 4 EL Tomatenmark
  • Kräutersalz, Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 - 3 EL Parmesan oder anderen Käse
  • 1 - 2 TL Sojasoße
  • 300 - 400 g Erbsen (nach Geschmack)

Zubereitung von Pikanter Erbsenreis

Autor: sim97
Herkunft: 
Kärnten

1) Zwiebel klein würfelig schneiden und in Öl oder Butter anschwitzen
2) Reis dazugeben ein paar Minuten mit dem Zwiebel rösten
3) mit ungefähr einem halben Liter Wasser aufgießen
4) Tomatenmark, Kräutersalz und Pfeffer dazugeben
5) gut rühren, bis der Tomatenmark aufgelöst ist
6) Erbsen darunterrühren und auf kleiner Flamme ca 20 bis 30 Minuten ziehen (dünsten, nicht kochen !) lassen
7) Auf Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und Sojasoße dazureichen

Beilagen: Gurkensalat

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