Die Pilze abbürsten und feinblättrig schneiden.

Das Knollengemüse fein hobeln. Die Zwiebel klein schneiden.

Die Zwiebel und das Knollengemüse im Olivenöl kurz anrösten, die Pilze dazugeben und alles knusprig anrösten, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Sahne verfeinern.
Ca. 5 – 10 Minuten (je nach Größe der Pilze) köcheln lassen.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken und etwas Petersilie daruntermischen.