Backrohr auf 180 °C vorheizen und den Polenta laut Packungsanleitung mit Salz und Pfeffer zubereiten. Inzwischen das Gemüse und den Schinken kleinschneiden und ein Backblech mit Backpulver auslegen. Den fertigen Polenta auf das Backblech streichen und mit Tomatenmark bestreichen. Pizza mit Schinken, Gemüse, sowie in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Zum Schluss mit Oregano bestreuen und ca. 5-10 Minuten im Backrohr backen.