Butter, Zucker und Ei schaumig rühren, Mehl und Salz zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Den Teig portionieren und kleine Kipferl formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 175° ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Auskühlen lassen.

Rum, Zitronensaft und Staubzucker gut verrühren und die Kipferl damit bestreichen.