Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Ebenso Paprika und Fenchel in feine Ringe schneiden.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in heißem Öl goldbraun anbraten und währenddessen salzen, pfeffern und etwas paprizieren.

Aus der Pfanne geben und warm stellen.

Die Zwiebel glasig anlaufen lassen, anschließend das restliche Gemüse dazugeben, etwas anbraten lassen, Hitze wegnehmen und etwas durchziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, klein gehackte Kräuter dazugeben, das Fleisch unterheben und durchziehen lassen.

Mit Reis servieren.