Aus den angegebenen Zutaten ein Tartar herstellen, durchziehen lassen, dann nochmals abschmecken.

Die geriebenen Kartoffel mit der Stärke und den Gewürzen vermengen, ausgetretene Flüssigkeit abseihen, Laibchen formen, flach drücken und bei mittlerer Temperatur gleichmäßig goldbraun braten.
Rösti auf Küchenpapier entfetten und mit dem Räucherlachstartar nett anrichten.