Die gewaschenen Radieschen und in halbe Scheibchen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein wenig Essig und Kürbiskernöl marinieren, Zwiebel dazugeben , gut vermischen und 10 -15 Minuten ziehen lassen.
Mit den Kürbiskernen bestreut servieren.

TIPP: wer will kann auch Eisbergsalat und Radieschen mischen.