Die geklopften, gesalzenen Schnitzel mit einer Seite in Mehl eintauchen, mit dieser zuerst in heißen Fett gelegt und beiderseits schön braun anbraten. Das ganze mit Suppe aufgießen. In der Suppe werden nun die Schnitzel weichgedünstet. Vor dem servieren das ganze noch mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Rahm abschmecken. (eventuell soßenbinder)