Die Nudeln im leicht gesalzenem Wasser kochen, darüber ein Sieb aufsetzen und die Sojasprossen mit dünsten. Kokosmilch mit dem Wasser in einem Topf erhitzen, die kleingeschnittene Chili und den Ingwer dazugeben. Etwas frische Minze fein hacken und ebenfalls dazugeben. Das ganze kurz aufkochen lassen, die Gewürze Suppenpulver, Currypaste, Kurkuma und den Limettensaft dazugeben. Je nach Belieben kann man die Soße noch etwas eindicken.
Die Shrimps im Öl schwenken mit dem Vegeta würzten und in der Pfanne scharf anbraten