Den Rharbaber waschen, schälen und in 1 cm lange Streifen schneiden.

In einen Topf mit kochendem Wasser geben, ca. 1,5 Liter, die Gewürze und den Zucker dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Hitze wegnehmen und für einige Minuten ziehen lassen.
Der Rharbaber ist ziemlich schnell weich.

Überkühlt servieren.