Die weiche Butter mit dem Zucker hell cremig schlagen und langsam die Eier und den Sauerrahm unterrühren.

Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten vermengen und unter die Eiermassen heben.

Zum Schluß die Ribisel vorsichtig unter die Masse geben.

In eine befettete, bebröselte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C für 50 - 60 min. backen.

In der Form auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.