Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden
im erhitztem ÖL auf beiden Seiten anbraten
Fleisch aus der Pfanne geben
Zwiebel und Knoblauch im Bratenrückstand kurz anrösten
mit Mehl stauben und mit etwas Bouillon löschen
in ein erhöhtes Gefäß geben und pürieren
Fleisch wieder beifügen
Karotte, Speckwürferl und Gewürze beifügen und gar dünsten
bei Bedarf etwas Bouillon nachgießen und abschmecken.

Ich reichte zum Fleisch Serviettenknödel und Salat - Mahlzeit