Eiklar zu Schnee schlagen, Butter mit gesiebtem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eidotter nach und nach dazurühren. Rum beimengen und weiterrühren.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch und dem Eischneein den Dotterabtrieb mengen. Rosinen und Schokotröpfchen mischen und unter den Teig heben.

Eine Guglhupfform befetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr den Guglhupf bei 180° C ca. 50 – 60 Minuten backen.

Auskühlen lassen und stürzen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.