Für die Kokossauce alle Zutaten mit dem Pürierstab gut mixen und beiseite stellen.
Für die Bällchen die Linsen mit allen Zutaten ebenfalls mit dem Pürierstab zerkleinern. So, dass ein sämiger Teig entsteht.
Nun mit nassen Händen kleine Kugeln formen und im heißen Fett backen. Dies dauert ungefähr 5 Minuten. In der Fritteuse gelingt es schön gleichmäßig.
Dann die Linsenbällchen auf der Küchenrolle abtropfen lassen. Mit der Kokossauce servieren. Dieses Gericht lässt sich als Vor- oder Hauptspeise servieren. Macht sich aber auch auf einem Löffel als FINGERFOOD sehr gut. Kleiner Tipp von meiner Tochter: Ketchup ist auch ein leckerer Begleiter... (-; Mahlzeit!