Zwiebel im Butterschmalz leicht anbraten, dann mit dem Zucker karamellisieren.
Rotkraut dazu geben, nochmal kurz mit garen, dann das Kraut mit den übrigen Rezeptoren für ca. 90 Minuten köcheln.
Immer wieder durch rühren..

Die Menge vom Zucker und der Marmelade ist Geschmackssache.

Vor dem Anrichten die Zimtstange und das Lorbeerblatt entfernen.