Die Äpfel in Spalten zerkleinern und dann in kleinere Würfel schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten verquirlen und mit dem Rotkraut und den Apfelstücken vermengen. Den Salat zugedeckt für mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Anrichten nochmals abschmecken.
Passt unter anderem sehr gut zu Wildgerichte.