Eine Springform fetten und bröseln.

Die Butter mit dem Zucker hell cremig schlagen und nacheinander die Eier unterrühren.
Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Den Apfel schälen, grob schaben und unter die Eiermasse rühren.
Dann abwechselnd das Mehl und den Rotwein unter den Teig rühren.

In die Form füllen und im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene bei ca. 170°C für etwa 60 min. backen lassen.

In der Form auskühlen lassen, auf einen Kuchenteller stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Sehr gut paßt Schlagsahne mit Orangenlikör verfeinert dazu.