Sächsischer Kartoffelkuchen Rezept

Verfasst von Simi am 22. Juni 2016 - 15:03
Sächsischer Kartoffelkuchen Rezept

Rezept vom 22. Juni 2016 - 18134 Aufrufe

Zutaten

  • Teig :
  • 250 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter, 1 P. Vanillezucker, 125 ml Milch, 20 g Joghurt, 15 g Hefe, wenig Salz
  • 1 gekochte Kartoffel
  • Belag :
  • 40 g zerlassene Butter, 3 El Zucker und Zimt nach Geschmack

Zubereitung von Sächsischer Kartoffelkuchen

Autor: Simi
Herkunft: 
Deutschland

Die Hefe mit einer Prise Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Alle Zutaten, bis auf die Kartoffel , 2 - 3 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abgedeckt 90 Minuten gehen lassen.

Die Kartoffel schälen und reiben. 80 g davon in den gut gegangenen Teig kneten. Auf ein leicht gefettetes Backblech geben und mit den Fingern ausbreiten.
Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Bei 180 Grad Ober und Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen.

Noch warm mit Butter einpinseln , mit Zucker und Zimt bestäuben.

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