Karotten und Zwiebel schälen, klein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und das zerkleinerte Gemüse darin andünsten. Dann die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mitdünsten. Mit der Brühe und der Milch ab¬löschen und für ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann den Mais zugeben und kurz erhitzen. Anschließend die Suppe pürieren. Zum Schluss Kokosmilch und Orangensaft mit einem Sieb unterrühren und so viel Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz stimmt. Noch mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit den gebratenen Garnelen anrichten.

Für diejenigen die einen ISI Thermo Whip besitzen: Zum Aufspritzen von 0,5l passierter Suppe reichen 2 Patronen.
ACHTUNG: Mit einem normalen ISI Sahne Automat funktioniert das nicht!