1. das Ei trennen und das Eiklar mit dem Zucker zu einem festen Schnee schlagen
2. Den Dotter leicht einmengen
3. das Mehl leicht unterziehen
4. die Masse jetzt in eine beschichtete pfanne streichen und gleichmäßig verteilen
5. auf ganz kleiner Flamme bräunen, dabei zudecken
6. jetzt wenden und nochmal langsam bräunen
7. Omelette aus der Pfanne nehmen, die Butter in die Pfanne geben und das Omelette kurz darin wenden
8. mit Früchten belegen und mit Honig beträufeln- FERTIG

Viel Spass beim Nachkochen wünscht Euch Euer CHEFKOCH