die Schnitzerl waschen, trocken tupfen, ein wenig klopfen und links und rechts mit Salz und Pfeffer würzen. Danach eine Seite mit Senf einstreichen.
Die Pfanne heiß werden lassen, Margarine zerlassen, die Schnitzerl mit der Senfseite durch Mehl ziehen und braten. (mit der Mehlseite nach unten!) Danach wenden und aus der Pfanne nehmen.
Bratenrückstände mit Mehl stauben und mit Wasser aufgießen. Bratensaftwürfel dazu geben und ein wenig einkochen lassen. Die Schnitzerl in den Saft einlegen und weich dünsten lassen.

Ich habe als Beilage Gemüsereis und Bratkartoffeln gemacht.

Guten Appetit!