Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Tofu in Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Tofu und Paprika darin ca. 5 Minuten braten und herausnehmen. Sauerkraut im heißen Bratfett andünsten.
100 ml Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.

Petersilie waschen, hacken und mit Creme fraiche verrühren.
Tofu und Paprika ins Sauerkraut rühren und erhitzen. Sauerkrautpfanne mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Mit dem Creme fraiche anrichten.

Dazu gab es bei mir Kartoffelspalten.