Saure Sahne cremig rühren und mit dem Zitronensaft verrühren.

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Den Großteil des Schnittlauchs und Knoblauch unter die Sosse rühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Schittlauchröllchen garnieren.