Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen.
Schinken dazugeben und ebenso kurz anbraten.
Die Eier mit dem Obers verquirlen, würzen und in die Pfanne leeren.
Nun das Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis es auf der Unterseite leicht gebräunt ist.
Dann den Käse und die Petersilie einstreuen, das Omelett einmal einschlagen und bei abgeschaltetem Herd gar ziehen lassen.
Aufpassen, dass es nicht zu trocken wird.
Zum Servieren mit den Tomatenwürfel bestreuen.

Enjoy your meal!