Kleingeschnittene Zwiebel in heißem Öl goldgelb rösten, dann klein geschnittenen Schinken dazugeben und diesen ein paar Minuten mitrösten.

Fleckerln in reichlich kochendem Wasser bissfest kochen, dann abseihen, und mit dem gerösteten Zutaten vermischen. Zum Abschluss mit Salz und Pfeffer würzen, und mit Salat ihrer Wahl servieren.

Gurke schälen, in dünne Scheiben hackeln und mit Salatdressing vermengen