Den Blätterteig nach Vorschrift auftauen. Die Blätterteigscheiben auswellen und jeweils ca. 12 x 12 cm große Quadrate daraus machen.

1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse darauf legen, von einer Ecke aus beginnend aufrollen und zu einem Hörnchen formen.

Die Hörnchen mit Eigelb bestreichen und auf einem Backblech 15 Minuten ruhen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 225° C etwa 10 – 15 Minuten backen.