Die Schlehen waschen , dann mit den kleingeschnittenen Äpfel im Dampfentsafter etwa 45 Minuten entsaften.
Den abgekühlten Saft abmessen, für 1 Lt. Saft 500 g Gelierzucker unterrühren, weiters unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer rühren, in saubere Gläser füllen und sofort verschliessen.