Mandelmasse:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz, Zitronen- und Orangenschalen Aroma schaumig rühren
Eier nach und nach einrühren
Mehl mit Natron und den Mandeln vermischen und einrühren
Cranberrys und Äpfel unzerrühren

Kuchenblech (26 x 37 cm) mit Backpapier auslegen
Masse einfüllen und glattstreichen
im vorgeheiztem Backrohr bei 180° ca 20 Minuten backen
auskühlen lassen

Weiße Schokoladenglasur nach Anleitung schmelzen und Kuchen damit glasieren
mit Messer auf der Glasur in gewünschter Größe für die Schneemänner Linien ziehen
und mit der dunklen Schokoladenglasur verzieren.