Milch mit Salz in einer Pfanne erhitzen - aber nicht kochen
aus Eiklar festen Schnee schlagen, 1 EL Zucker unterschlagen
mit 2 Löffel Nockerl formen und diese in die Milch gleiten lassen
Schneenockerl einige Minuten ziehen lassen und zwischendurch umdrehen
Nockerl mit Schaumlöffel aus der Milch holen und gleich auf die Dessert-Schüsserl aufteilen
aus der Milch mit den restlichen Zutaten einen Pudding zubereiten und diesen zu den Nockerl gießen.